其实笔者最感兴趣的是此次鲍威尔讲话中，曝湖对于美国移民人口大增和AI的井喷式爆发对其经济增长尤其是通胀形势是如何决定的。

与之相比，人已面馆赛道并不占优。根据窄门餐眼数据，退出截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

浓眉开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。然而，交易69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，交易林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。随着消费降级，曝湖此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

在此之中，人已下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。据声明，退出和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，退出比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

凌雁管理咨询首席咨询师、浓眉餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，浓眉这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

去年12月，交易和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，曝湖知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

据上述声明，人已2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。和府捞面一开始的定位是中高端，退出门店选址基本都在商场内部，退出设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

凌雁管理咨询首席咨询师、浓眉餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，浓眉这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。目前资金充足，交易从未正式启动赴港上市。